滁州網(wǎng)訊（通訊員徐以成 全媒體記者湯 玨）春節(jié)臨近，市市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，多舉措強(qiáng)化“年夜飯”食品安全監(jiān)管，確保全市人民度過(guò)一個(gè)平安、祥和的節(jié)日。
發(fā)布一個(gè)提示。市市場(chǎng)監(jiān)管局面向“年夜飯”承辦餐飲單位和消費(fèi)者，發(fā)布《2025年春節(jié)“年夜飯”消費(fèi)食品安全提示》，要求餐飲單位切實(shí)遵守食品安全法等法律法規(guī)，嚴(yán)把“年夜飯”食品安全經(jīng)營(yíng)管理，及時(shí)消除集體聚餐服務(wù)活動(dòng)的安全隱患。向廣大消費(fèi)者發(fā)出溫馨提示，倡議做到安全消費(fèi)、崇尚節(jié)約、理性維權(quán)，引導(dǎo)科學(xué)文明消費(fèi)，公布舉報(bào)投訴方式，暢通“年夜飯”應(yīng)急處置渠道。
壓緊兩個(gè)責(zé)任。壓緊承辦餐飲單位主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任。以承辦“年夜飯”的大中型酒店、農(nóng)家樂(lè)等餐飲提供者為重點(diǎn)對(duì)象，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、超供餐能力承辦宴席、加工制作腐敗變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為等。壓緊屬地管理責(zé)任。將“年夜飯”監(jiān)管納入近期民生安全保障重點(diǎn)內(nèi)容，加大包保督導(dǎo)力度，持續(xù)開展現(xiàn)場(chǎng)巡查，及時(shí)化解矛盾糾紛，保障“年夜飯”監(jiān)管有序。
抓實(shí)三個(gè)提前。提前登記備案。要求承辦“年夜飯”不少于10桌的餐飲單位，提前到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門登記備案，以便掌握底數(shù)和下步監(jiān)管。提前教育培訓(xùn)。各縣（市、區(qū)）各部門主動(dòng)作為，拓展宣傳渠道，通過(guò)多種宣傳方式，大力宣傳“年夜飯”消費(fèi)安全注意事項(xiàng)提醒，幫助消費(fèi)者躲“雷”避“坑”。召集相關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人等有關(guān)人員，開展集中培訓(xùn)，宣傳相關(guān)法規(guī)政策，解讀餐飲食品安全操作規(guī)范。提前介入整治。持續(xù)開展“年夜飯”相關(guān)食品的安全專項(xiàng)抽查行動(dòng)，委托第三檢測(cè)公司對(duì)大中型餐飲單位的米、面、油、蔬菜、肉類、調(diào)味品等進(jìn)行抽樣檢測(cè)，加強(qiáng)抽檢數(shù)據(jù)分析研判，強(qiáng)化不合格產(chǎn)品快速處置，嚴(yán)把“年夜飯”食品安全關(guān)。