滁州網訊 為持續推動制止餐飲浪費工作，進一步壓實餐飲單位主體責任，近日，市市場監管局召開全市餐飲單位代表警示約談培訓會。
市市場監管局執法人員向參會人員發放《餐飲行業落實〈反食品浪費法〉明白紙》，并就《中華人民共和國反食品浪費法》進行了宣貫與解讀。大中型餐飲單位是制止餐飲浪費的重要群體。為此，該局大力加強大中型餐飲單位反餐飲浪費培訓，要求其在采購、儲運、加工制作、經營等各個環節中厲行節儉，主動向消費者宣傳文明用餐、杜絕浪費等消費理念，引導消費者按需適量點餐，不誘導消費者過度消費；根據用餐人數合理配餐，推出“半份菜”“小份菜”等，積極推動“光盤行動”“公勺公筷行動”等，倡導文明、健康、科學的飲食文化。
部分餐飲單位提出制止餐飲浪費行為的務實舉措。例如，各大中型餐飲單位對消費者明顯浪費行為，應當及時予以提醒、糾正。在經營場所醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者適量點餐、取餐，餐后主動提示打包；提供外賣服務時，以下單前電子提示等方式主動提醒消費者注意適度適量點餐。餐飲監管部門與行業協會建立溝通協調機制，將制止餐飲浪費作為行業自律的衡量指標，推動制止餐飲浪費工作走深走實。
（徐以成）