滁州網(wǎng)訊 為持續(xù)推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局召開全市餐飲單位代表警示約談培訓(xùn)會(huì)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員向參會(huì)人員發(fā)放《餐飲行業(yè)落實(shí)〈反食品浪費(fèi)法〉明白紙》，并就《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行了宣貫與解讀。大中型餐飲單位是制止餐飲浪費(fèi)的重要群體。為此，該局大力加強(qiáng)大中型餐飲單位反餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)，要求其在采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工制作、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)中厲行節(jié)儉，主動(dòng)向消費(fèi)者宣傳文明用餐、杜絕浪費(fèi)等消費(fèi)理念，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，不誘導(dǎo)消費(fèi)者過(guò)度消費(fèi)；根據(jù)用餐人數(shù)合理配餐，推出“半份菜”“小份菜”等，積極推動(dòng)“光盤行動(dòng)”“公勺公筷行動(dòng)”等，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的飲食文化。

部分餐飲單位提出制止餐飲浪費(fèi)行為的務(wù)實(shí)舉措。例如，各大中型餐飲單位對(duì)消費(fèi)者明顯浪費(fèi)行為，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以提醒、糾正。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、取餐，餐后主動(dòng)提示打包；提供外賣服務(wù)時(shí)，以下單前電子提示等方式主動(dòng)提醒消費(fèi)者注意適度適量點(diǎn)餐。餐飲監(jiān)管部門與行業(yè)協(xié)會(huì)建立溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，將制止餐飲浪費(fèi)作為行業(yè)自律的衡量指標(biāo)，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作走深走實(shí)。

（徐以成）