滁州網(wǎng)訊（通訊員徐以成 武忠洋 全媒體記者湯 玨）連日來，定遠縣積極探索校園食品安全監(jiān)管有效途徑，多措并舉、綜合施策，全面強化校園食品安全監(jiān)管效能，牢牢守住校園食品安全防線，最大限度護航全縣師生“舌尖上的安全”。
精細監(jiān)管。在學校食堂、承包食堂餐飲企業(yè)和校外供餐單位中推行精細化監(jiān)管，主要從環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、人員管理、食材采購，到食品加工、供餐配送，再到制度執(zhí)行、責任履行、風險化解等，均采取清單化條目式的形式加以細化落實。
信用監(jiān)管。按照“一戶一檔”的原則，為全縣110家學校食堂和3家校外供餐單位建立食品安全信用檔案，評定信用等級，并根據(jù)各單位一段時期內(nèi)食品安全工作綜合情況，實時動態(tài)調(diào)整信用等級。今年以來，已約談28家信用等級持續(xù)偏低的學校食堂負責人。
智慧監(jiān)管。依托餐飲單位可視化監(jiān)管系統(tǒng)平臺，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實時監(jiān)管全縣學校食堂、校外供餐單位后廚，以信息化智慧化手段提升監(jiān)管效能。今年第一季度，全縣已累計發(fā)現(xiàn)并整改問題150余個，督促38家學校食堂和1家校外供餐單位及時改造后廚。