龍年春節，多家外賣平臺數據顯示，一系列“龍字輩”年夜飯餐品成年夜飯新寵，“龍年吃龍蝦”人氣飆升。
漸趨走“火”的消費，讓眾多蝦農的心落了定，對于張銀花來說，更是如此。
“70后”的她，是全椒縣銀花家庭農場的場長。“最初是想轉型發展有機農業。”張銀花說自己從上世紀90年代就開始在北京打拼，彼時已在外貿行業深耕多年。
行業跨界，從外貿行業到農業種植業，跨度如此之大，如何贏？
2013年，返鄉創業的張銀花回到全椒，在十字鎮百子村承包了580畝土地。傳統的一稻一麥，效益有限，張銀花決定，在養殖上發力，嘗試開展稻蝦綜合種養。
張銀花告訴記者，跨界之后，才發現“挑戰”真不少。大量的資金投入下去，還沒看到回報，她就迎來了當頭一棒：缺乏龍蝦養殖技術，又先后遇到穗頸瘟、洪水，連續三年，農場幾乎都處于虧損狀態。
“我就是一個不怕輸的人，有一股干勁。”越輸越不甘心的張銀花下定決心，一定要打個漂亮的翻身仗。
技術不行，就找專家；基礎不強，那就再投入……功夫不負有心人，有了收獲，看到了希望，張銀花的干勁更足了。2016年，張銀花的農場拓展到了1000多畝。
在現有產出的基礎上，深入挖潛，讓效益最大化。張銀花琢磨起“蝦田米”文章，注冊了品牌，探索了市場，收獲的“碩果”堅定了她向前的心。
一水兩用，一田雙收，魚米共贏。“水稻”里的“豐”景找準，“龍蝦”里的門道更需摸清。
“正常4月左右，第一批龍蝦上市，搶占第一波市場，5月份后就大量上市。然后到了冬春時節，因為受氣溫低的影響，鮮活小龍蝦產量偏低。”張銀花說，能不能像蔬菜種植一樣，把龍蝦“種”進大棚，錯開上市時間，讓龍蝦搶占消費巨大的春節市場。
定了就干，干就干成。
2020年，張銀花在水產專家的指導下，開展了早秋苗繁殖項目，建設了5個大棚，實驗性地養殖大棚小龍蝦。“收益上去了不說，沒想到的是市場火了。”
已是國家級稻漁綜合種養示范區、部級水產健康養殖示范場、省級家庭農場和綠色農產品生產基地的銀花家庭農場，不僅帶動了周邊諸多群眾“追風”走上“共富路”，“農場主”張銀花還先后獲得全國創業創新優秀帶頭人、滁州市科普惠農興村帶頭人等榮譽稱號。