全椒縣開展小龍蝦早秋苗繁殖項目，錯峰上市提升經濟效益
大棚養蝦探索創新致富路
1月28日，在全椒縣銀花家庭農場，蝦農展示剛剛捕撈的小龍蝦。特約攝影沈 果攝
“春節前后，大棚龍蝦就能上市了，不但價格比旺季貴，而且實現了一田兩季收成，經濟效益實現了翻番。”在全椒縣十字鎮白子村有著“龍蝦姐姐”之稱的張銀花，倒出一籠小龍蝦，指著紅殼的小龍蝦告訴記者：“這種就可以上市了，其它的再蛻一層殼也能上市了，這時候的蝦肉質鮮美、口感Q彈，味道絕對好！”看著豐收在即的龍蝦，她的心里美滋滋的。這是她與安徽省水產技術推廣總站合作開展的早秋苗繁殖項目，是首次嘗試大棚養殖龍蝦，也是全椒縣早秋苗繁殖項目首個“吃螃蟹”的人。
1月27日上午8點50分，記者來到張銀花所在全椒銀花家庭農場龍蝦養殖大棚里，棚內霧氣蒙蒙，體感溫度舒適，立在大棚一側的電子顯示表上顯示：溫度15.1℃、水溫14.8℃、濕度95%。隨著時間的推移，溫濕度還在不停地變化。
因為是淡季，銀花家庭農場內沒有工人工作，而每天投喂食物、觀察長勢等工作，就是張銀花和她愛人的必修課。“喂的都是黃豆、豆漿，養出來的龍蝦肉質細膩鮮嫩。”張銀花說，我們選擇的蝦苗是江蘇現代農業（克氏原螯蝦）產業技術體系引進的SPF克氏原螯蝦苗種，是無菌龍蝦，對水質、食物等要求較高。而嘗試的早秋苗繁殖項目一畝收成在300多斤，相比夏季龍蝦要早上市一到兩個月，通過錯峰上市的方式，正好趕上春節檔期，銷售價格翻番，經濟利潤可觀。面對記者價格高是否有銷路的質疑，張銀花笑著說：“不愁賣的，已經有南京、合肥等周邊城市供應商來訂貨了，就怕到時候供不應求。”
提到小龍蝦養殖，張銀花可謂半路出家，對于養蝦養殖技術，曾經是“門外漢”，現在已是行家里手。2013年常年在北京從事外貿生意的她和丈夫，因為種種原因回到老家全椒，機緣巧合之下決定轉行從事小龍蝦養殖。一不懂技術，二沒有市場，再加上天災，2014年、2015年連續兩年出現虧損。開弓沒有回頭箭。張銀花夫妻倆決定繼續將養龍蝦事業進行到底。短短幾年里，在經歷過龍蝦銷售的鼎盛期、低谷期之后，張銀花發現要想提高效益，必須以提高龍蝦品質為根本，在延伸產業鏈、錯峰銷售時間上下功夫。
2020年，她在安徽省水產技術推廣總站的指導下，合作開展了早秋苗繁殖項目，建設了5個大棚，實驗性地養殖大棚小龍蝦。大棚養殖讓原本一年一季的養殖方式變成了一年兩季，不僅節約了資源，而且還增加了效益。“今年只是一次試水，養殖成功后，我們會繼續擴大大棚養殖規模。”在張銀花眼里，想讓農業更科學、高效，真正走上高質量發展的道路，必須發揮自己的獨特優勢，向二產、三產延伸自己的產業鏈。
作為全國淡水蝦蟹產業“養殖能手”的張銀花，在百子銀花蝦田大米、小龍蝦連續三年獲得國際漁業博覽會金獎的基礎上，敢闖敢試、大膽創新，去年在稻蝦共作的基礎上和全椒一家企業共同研制生產了龍蝦米線，做到訂單生產，取得良好收益。作為全國農村創新創業優秀帶頭人的她，有著更大的夢想，“在我農場里就業的3名貧困戶已經實現脫貧了，怎樣讓貧困戶、村民共同富起來成了我最大的愿望。”待大棚養殖技術成熟后，她會帶領更多村民共同參與養殖，共同走上致富的道路。