滁州網訊 近日，全椒縣市場監管局啟動2023年“升學宴”餐飲服務食品安全大檢查。
該局以大中型酒店為重點，重點檢查各宴席承辦單位的證照資質、從業人員健康狀況、環境衛生、加工制作條件、接待能力與接待數量是否相一致，以及食品安全設施設備的配備與運轉等關鍵環節食品安全把控情況，并查看食品原料購進索證索票和質量驗收登記臺賬。同時，還對餐飲單位制止餐飲浪費、使用公筷公勺情況進行檢查。
檢查中，執法人員督促餐飲服務提供者嚴格把控食品質量，堅決杜絕使用來源不明的食品原料、死因不明的畜禽或水產品、超過保質期限、腐敗變質以及檢驗不合格的食品原料，并按照規范要求執行好食品留樣制度。對檢查中發現的問題，當場下達整改意見書，限期整改。對于檢查中發現風險較高的餐飲單位，該局將責令停辦“升學宴”，直至達到安全標準。 （謝長海 章興友）