滁州網(wǎng)訊 近日，全椒縣市場監(jiān)管局啟動2023年“升學(xué)宴”餐飲服務(wù)食品安全大檢查。
該局以大中型酒店為重點，重點檢查各宴席承辦單位的證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作條件、接待能力與接待數(shù)量是否相一致，以及食品安全設(shè)施設(shè)備的配備與運轉(zhuǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全把控情況，并查看食品原料購進索證索票和質(zhì)量驗收登記臺賬。同時，還對餐飲單位制止餐飲浪費、使用公筷公勺情況進行檢查。
檢查中，執(zhí)法人員督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格把控食品質(zhì)量，堅決杜絕使用來源不明的食品原料、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)以及檢驗不合格的食品原料，并按照規(guī)范要求執(zhí)行好食品留樣制度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場下達(dá)整改意見書，限期整改。對于檢查中發(fā)現(xiàn)風(fēng)險較高的餐飲單位，該局將責(zé)令停辦“升學(xué)宴”，直至達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。 （謝長海 章興友）