利辛縣闞疃鎮(zhèn)茆廟村一大型養(yǎng)殖場(chǎng)，飼養(yǎng)員正在喂牛、打掃衛(wèi)生。 通訊員 劉勤利 攝
位于利辛縣的昊東綠色農(nóng)業(yè)公司肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，肉牛正在吃草料。記者 范克龍 攝
擴(kuò)規(guī)模， 布局“牛賽道”
初春的皖北，乍暖還寒。3月5日，記者驅(qū)車行駛在利辛縣闞疃鎮(zhèn)郊外，差不多每隔三五公里，就能見(jiàn)到一兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)牛場(chǎng)。當(dāng)?shù)馗刹扛嬖V記者，這是利辛正在沖刺新賽道——肉牛養(yǎng)殖。
走進(jìn)一家名為善德畜牧的養(yǎng)牛場(chǎng)，牛舍里一排排半大牛犢膘肥體壯，正在悠閑地吃著草料。見(jiàn)到記者一行，養(yǎng)牛場(chǎng)負(fù)責(zé)人任景利伸出粗壯的大手。“一個(gè)棚子有400多頭牛，主要品種是西門塔爾、利木辛，目前養(yǎng)牛場(chǎng)已經(jīng)建成了十幾個(gè)牛棚，存欄約5000頭，隨著剩下牛舍全部建成投入使用，年出欄肉?？蛇_(dá)1萬(wàn)頭。”任景利告訴記者，他祖籍安徽利辛，生在黑龍江，在黑龍江從事肉牛養(yǎng)殖已經(jīng)30多年，去年安徽省到東北招商引資，他和弟弟看好安徽的政策和市場(chǎng)，都過(guò)來(lái)投資建廠。
“縣里拿出了真金白銀，建廠有貼息貸款，牛舍有補(bǔ)貼，養(yǎng)牛又有‘活體貸’，還能上保險(xiǎn)。前不久一頭1000多斤的大牛病死了，保險(xiǎn)公司賠付了一萬(wàn)多元哩。”在任景利看來(lái)，利辛背靠長(zhǎng)三角大市場(chǎng)，交通便利，適合肉牛養(yǎng)殖。當(dāng)?shù)卣膭?lì)養(yǎng)牛，推出了“牛十條”政策，招引養(yǎng)殖企業(yè)投資。他看好肉牛市場(chǎng)的長(zhǎng)期前景，打算進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，并投資建設(shè)了屠宰廠。
在闞疃鎮(zhèn)，大大小小的養(yǎng)牛場(chǎng)有28個(gè)。闞疃鎮(zhèn)黨委書(shū)記武龍峰介紹，當(dāng)?shù)卣龏^力打造“徽牛第一鎮(zhèn)”，目前正在建設(shè)的萬(wàn)頭養(yǎng)牛場(chǎng)還有十幾個(gè)，預(yù)計(jì)2024年底肉牛存欄可達(dá)6萬(wàn)頭，2027年底肉牛存欄可達(dá)10萬(wàn)頭。該鎮(zhèn)還引進(jìn)年屠宰加工2萬(wàn)頭肉牛屠宰廠項(xiàng)目1個(gè)、年產(chǎn)50萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)牛飼料加工項(xiàng)目1個(gè)。
利辛縣地處黃淮海平原南端，土壤肥沃，適宜農(nóng)牧業(yè)發(fā)展。養(yǎng)牛歷史悠久，肉牛產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好。近年來(lái)，該縣積極響應(yīng)省委“秸稈變?nèi)?rdquo;暨肉牛振興計(jì)劃，加快打造長(zhǎng)三角乃至全國(guó)有重要影響力的“大糧倉(cāng)、大肉庫(kù)、大廚房”的號(hào)召，落實(shí)“種好糧、養(yǎng)好牛、做好菜”、“雙30”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，把肉牛產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要抓手，加快肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，全力做大“牛產(chǎn)業(yè)”，打造肉牛金三角生態(tài)圈，以“一頭牛”開(kāi)辟鄉(xiāng)村振興新賽道。
截至2023年底，利辛縣肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)365家，肉牛飼養(yǎng)量12.5萬(wàn)余頭，均位居全省前列。2024年該縣肉牛飼養(yǎng)量力爭(zhēng)增加10萬(wàn)頭，未來(lái)3至5年，全縣肉牛出欄達(dá)30萬(wàn)頭，領(lǐng)跑“牛賽道”。
為做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章，2023年，安徽省啟動(dòng)實(shí)施“秸稈變?nèi)?rdquo;暨肉牛振興計(jì)劃，加快打造千億級(jí)綠色食品肉牛產(chǎn)業(yè)。截至2023年底，全省肉牛飼養(yǎng)量168.8萬(wàn)頭，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)1324家。今年安徽省政府工作報(bào)告中，繼續(xù)把這項(xiàng)工作作為重點(diǎn)，提出深入實(shí)施“秸稈變?nèi)?rdquo;暨肉牛振興計(jì)劃，構(gòu)建肉牛良種繁育體系，力爭(zhēng)肉牛飼養(yǎng)量達(dá)200萬(wàn)頭。
抓繁育，提升種源生產(chǎn)能力
種源是農(nóng)業(yè)的芯片和核心競(jìng)爭(zhēng)力，肉牛養(yǎng)殖也是如此。良種繁育對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。
有關(guān)專業(yè)人士表示，繁育能力薄弱已成為抬高整體成本、放大產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的突出制約，應(yīng)從源頭著手做好強(qiáng)根基、穩(wěn)鏈路、防風(fēng)險(xiǎn)、增效益工作。
宿州市埇橋區(qū)農(nóng)業(yè)工作人員反映，目前架子牛購(gòu)買價(jià)格接近8000元，育肥12個(gè)月成本9000元左右，700公斤成牛出售的市場(chǎng)行情大概2萬(wàn)元，利潤(rùn)較薄、勉強(qiáng)保本。希望已規(guī)劃的國(guó)家肉牛核心育種場(chǎng)、種公牛站和保種場(chǎng)能盡快發(fā)揮作用，真正把安徽省的肉牛繁育能力提起來(lái)，使遠(yuǎn)程調(diào)牛減下來(lái)，讓養(yǎng)牛戶少花錢、多盈利。
利辛縣委書(shū)記張吉明表示，利辛縣堅(jiān)定貫徹落實(shí)省委“秸稈變?nèi)?rdquo;暨肉牛振興計(jì)劃，加快肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，“抓種抓母”，聚力繁育屠宰，加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)利用。
根據(jù)安徽省《關(guān)于實(shí)施“秸稈變?nèi)?rdquo;暨肉牛振興計(jì)劃的意見(jiàn)》，加快構(gòu)建肉牛良種繁育體系，提升全省肉牛種源生產(chǎn)能力。對(duì)此要發(fā)揮好龍頭企業(yè)在構(gòu)建良種繁育體系中的重要作用，高起點(diǎn)謀劃建設(shè)國(guó)家級(jí)核心種公牛站，逐步擴(kuò)大能繁母牛規(guī)模，努力提升肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在利辛縣望疃鎮(zhèn)長(zhǎng)河村，安徽欣浩翔生物工程有限公司投資的肉牛核心育種場(chǎng)即將啟動(dòng)建設(shè)，這片占地約260畝的區(qū)域，包括國(guó)家級(jí)肉牛核心育種場(chǎng)、國(guó)家級(jí)種公牛站、凍精胚胎實(shí)驗(yàn)室3個(gè)子項(xiàng)目，計(jì)劃今年8月份建設(shè)完成。
欣浩翔公司運(yùn)營(yíng)管理負(fù)責(zé)人嚴(yán)家虎告訴記者，項(xiàng)目建成后，企業(yè)將擁有核心群母牛1500頭，品種包括和牛、利木辛、華西牛、肉用西門塔爾牛等，核心種公牛200頭，擴(kuò)繁群母牛3000頭、年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核心群種牛約2000頭、年產(chǎn)凍精約400萬(wàn)劑。
張吉明說(shuō)，通過(guò)加強(qiáng)肉牛種質(zhì)資源研究、保護(hù)和利用，大力提升肉牛種質(zhì)，建立和完善肉牛繁育體系，解決肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卡脖子”問(wèn)題，逐步探索建立安徽肉牛種業(yè)創(chuàng)新體系。
強(qiáng)加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條
在臨泉縣的安徽寶臨食品有限公司，牛肉被切割分塊后，根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)分成不同等級(jí)，做成牛排牛腩等單品，共有9類30多個(gè)品種，包括新鮮牛肉、分割牛排、牛腩粒等，以滿足市場(chǎng)需求。
“屠宰利潤(rùn)是養(yǎng)殖利潤(rùn)的1.7倍，深加工是養(yǎng)殖的2.8倍。做活‘畜頭肉尾’增值大文章，企業(yè)在賺取可觀利潤(rùn)的同時(shí)，也促進(jìn)了牛羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、加工、銷售一體化發(fā)展。”臨泉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
“農(nóng)業(yè)不加工，等于一場(chǎng)空。”加工業(yè)是實(shí)現(xiàn)“頭尾呼應(yīng)”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。安徽省著重加快構(gòu)建肉牛屠宰加工體系，引導(dǎo)屠宰加工企業(yè)向養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，推動(dòng)就地屠宰。加大肉牛產(chǎn)業(yè)“雙招雙引”，大力發(fā)展精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)附加值，加快肉牛產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈。
“今年牛價(jià)走低，活牛市場(chǎng)價(jià)只有13元一斤左右，而養(yǎng)殖成本超過(guò)了12元一斤，利潤(rùn)微薄。屠宰后牛肉可以賣到33元左右，利潤(rùn)進(jìn)一步提升。”安徽利木辛牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人徐廣明表示，目前當(dāng)?shù)厝鄙俅笮屯涝讏?chǎng)，主要是分散的小屠宰點(diǎn)，加工能力依然不足。
“要在延伸產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，從賣牛到賣肉轉(zhuǎn)變。加快肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，利辛縣重點(diǎn)抓兩頭，一手抓繁育，一手抓屠宰加工。”張吉明說(shuō)，去年利辛縣規(guī)劃建設(shè)了3個(gè)規(guī)模屠宰場(chǎng)，今年有望全部建成，建成后年屠宰能力可達(dá)20萬(wàn)頭，可以基本解決縣域內(nèi)屠宰需求。隨著屠宰場(chǎng)的投用，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值有望突破100億元。
同時(shí)，利辛縣注重“鏈”上延伸，加快全鏈條布局，積極推進(jìn)安徽真牛牧業(yè)有限公司、杭州歐岸食品有限公司、龍江元盛和牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司10萬(wàn)頭肉牛深加工項(xiàng)目、利辛縣千喜鶴中央廚房藥膳預(yù)制菜項(xiàng)目落地投產(chǎn)。通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、打造供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈。
阜陽(yáng)市大力推進(jìn)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，抓招商、上項(xiàng)目，著力打造高品質(zhì)肉牛生產(chǎn)加工供應(yīng)基地，循“鏈”招商，市領(lǐng)導(dǎo)多次帶隊(duì)赴吉林、北京、上海等地考察招商。
截至去年底，該市規(guī)上牛肉深加工企業(yè)12家，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約110億元、位居全省第一。全市在談、在建肉牛產(chǎn)業(yè)重大項(xiàng)目63個(gè)、投資總額1471億元。與長(zhǎng)春新牧、內(nèi)蒙古合牛牧業(yè)等企業(yè)合作的總投資31億元“一站一場(chǎng)一中心、一市一街一基地”肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目加快推進(jìn)，建成后年產(chǎn)值可達(dá)130億元，“中原牧場(chǎng)”等區(qū)域公用品牌影響力不斷提升。（記者 范克龍 通訊員 李西連）