今年第二季度，全國雞蛋價格跌至年內新低后，近來出現顯著反彈，其原因何在、后市走勢如何？
“二季度蛋價持續下跌，是多重原因造成的。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧表示。農業農村部監測數據顯示，進入二季度后，全國雞蛋價格持續下跌，批發價從4月份的10.48元/千克跌至6月份的9.83元/千克，跌幅為6.2%。原因在于：一是此前雞蛋價格連續8個月創歷史同期新高，積累了下跌勢能；二是供給方面，二季度全國產蛋雞平均存欄要高于一季度，且處于歷史同期較高水平，雞蛋市場供應充足，價格缺乏推力；三是成本方面，全球玉米、豆粕價格弱勢運行，蛋雞配合飼料價格回落至3.70元/千克以下，每千克雞蛋飼料成本比一季度減少了0.2元左右，蛋價在養殖成本上缺乏支撐；四是需求方面，勞動節、端午節對雞蛋需求的提振不及預期，因高溫、梅雨等天氣原因，雞蛋存儲周期縮短，雞蛋消費整體較平淡。
7月7日，大商所雞蛋期貨2309主力合約以4252點報收，比6月14日收盤4046點上漲5.09%。一些地方雞蛋現貨價格也顯著反彈。7日，北京新發地農產品批發市場雞蛋批發均價為8.52元/千克，比上周同期（6月30日）的7.73元/千克上漲10.22%。“本周蛋價快速反彈不具有可持續性，僅是正常波動。當前雞蛋供應仍然充足，沒有出現供不應求的狀況。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通介紹。
朱寧表示，按照往年規律，雞蛋價格一般在三季度會出現較為明顯的上漲，在9月份達到全年高點。回顧2011年至2022年這12年的雞蛋價格走勢，進入上行通道的時間均在7月份。其中有兩年拐點在7月下旬，分別是2015年、2020年，這兩年中秋節較常年偏晚，與國慶節臨近，與今年情況比較類似。從往年規律上看，今年全國蛋價止跌回漲、進入上行通道的時間可能在7月下旬。
從供給面看，因蛋雞養殖自去年3月份以來持續盈利，蛋雞養殖場戶又看好下半年行情，今年上半年養殖場戶補欄積極性普遍較高，在產蛋雞經歷了二季度前期的調整后，將在三季度保持二季度后期的增勢，但受高溫天氣影響，蛋雞容易出現熱應激反應，從而進入歇伏期，產蛋率下降會抵消部分產能，預計三季度雞蛋市場供應穩中有增。
從需求面看，7月上旬大中小學紛紛放假，對雞蛋的團體性需求減少，雞蛋消費缺乏利好因素提振。隨著7月中旬逐步進入旅游旺季，雞蛋餐飲消費將增加。同時，隨著中秋節臨近，食品加工廠為準備月餅生產，將在7月底、8月初開始備貨，屆時雞蛋需求將明顯提振。進入8月份后，隨著大中小學陸續開學，雞蛋團體性需求將持續增加。朱寧預計，7月下旬南方天氣“出梅”以后，雞蛋供應或將轉為偏緊格局，全國蛋價有望震蕩走高。