一年一度的中國傳統節日端午節到啦，粽子、咸鴨蛋等這些端午節飲食中不可或缺的美食，你們家準備了嗎？南譙區市場監管局、南譙區消保委聯合在此特別提醒消費者應注意以下事項。
一、粽子
1、從正規渠道選擇購買，產品標識要清晰
消費者在選購粽子時應從正規渠道購買。挑選時，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋等現象。包裝材料一旦破損，易造成細菌侵入從而引起粽子變質。同時，觀察外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期等。
2、不過度追求粽葉顏色，煮熟煮透要把握
消費者在購買粽子時，不要過于追求粽葉的顏色。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。很多含有雜糧或雜豆的粽子，需要較長的蒸煮時間。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，特別是肉餡粽子等含油脂較高，更應當煮熟煮透后食用。
3、少量購買并分類存放，貯存條件要保障
端午節氣，天氣較炎熱，濕度較高，粽子營養豐富，含水較高，容易酸敗，霉菌等致病菌極易生長繁殖。不能常溫下悶放在不透氣的塑料袋中，如在2-3天內食用完，可在冰箱中冷藏；如要存放多日，宜放入冷凍格凍藏。真空包裝的粽子開袋后同樣需及時冷藏或凍藏。常溫粽子可直接放在室內陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放，不建議放在冰箱冷凍室存放，以防止包裝袋凍裂。
4、科學食用防止超量，特殊人群要記住
粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。
二、咸鴨蛋
1、選擇優質鴨蛋應用好四招
看：品質好的咸鴨蛋外殼干凈、光滑圓潤，無裂縫，蛋殼呈青色；質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗、有白色或黑色的斑點。靠近蛋黃的部分蛋殼微微發黑，表明鴨蛋鹽分正好，煮熟后會有很好的出油量。
聞：挑選沒有異味的咸鴨蛋，這樣的腌制蛋保存狀況較好，發生散黃或變質現象較少。
掂：把咸鴨蛋拿在手中掂分量，首選質量重的。
搖：品質優良的咸鴨蛋會有輕微顫動感，品質差的咸鴨蛋會呈現不規則的晃動感并帶有異響。
2、熟制咸鴨蛋應盡快食用
咸鴨蛋儲存時應避免水分的損失，失水后的咸鴨蛋咸度增加、蛋白發黑。因此，個人用鹽水腌制的咸鴨蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑料袋內置于陰涼處保存。食品工業化生產的咸鴨蛋在常溫下的保藏期為3-6個月，也不宜放置冰箱內儲存。熟制的咸鴨蛋應適量購買并盡快食用，且不宜冷凍和冷藏，低溫會導致熟制的咸鴨蛋品質下降。切開的熟制咸鴨蛋應包膜冷藏，盡快食用，避免品質下降。
3、自制咸鴨蛋應注重選材
家庭自制咸鴨蛋應選用質量優良的鮮鴨蛋，不選擇次劣蛋和糞污蛋。在腌漬前首先進行鮮鴨蛋的挑選和檢查，剔除破損蛋、裂紋蛋、貼皮蛋等次劣蛋，選擇新鮮、干凈、無糞污的合格蛋；其次用清水進行鮮鴨蛋的清洗，保證污垢全部被清洗干凈后再進行腌漬。
4、高血壓患者應控鹽攝入
高血壓等患者對含鹽量高的食物應謹慎食用，應少食用咸鴨蛋或食用低鹽咸鴨蛋，如攝食咸鴨蛋則需控制當日食鹽的總攝入量，比如菜、湯中減鹽，飯后多喝水。