“非常感謝政府把創(chuàng)業(yè)技能送到家門口。這7天的‘新徽菜·名徽廚’技能培訓(xùn)還真管用，咱基本掌握了徽菜的烹飪方法和技巧，正在鎮(zhèn)上選擇店面張羅開店創(chuàng)業(yè)的事呢。”近日，經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)的“新徽菜·名徽廚”廚師技能培訓(xùn)后，安徽省天長市楊村鎮(zhèn)北蕩村村民吳玉林滿懷信心地說。
為進一步增強廣大農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，幫助他們掌握一技之長，增加經(jīng)營性收入，近日，由天長市人社局、市民生辦與楊村鎮(zhèn)政府主辦的“新徽菜·名徽廚”廚師職業(yè)技能培訓(xùn)班在楊村鎮(zhèn)開班。
“今年受疫情影響，一些企業(yè)用工需求較往年明顯減少，使得不少原本外出打工創(chuàng)收的村民沒能走出家門，他們都希望能夠掌握一技之長，不論是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都能讓自己有新的發(fā)展機會。”楊村鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長高俊松介紹。此次“新徽菜·名徽廚”廚師技能培訓(xùn)主要以農(nóng)村閑置勞動力為主，首期學(xué)員30名，其中脫貧戶8名，培訓(xùn)教學(xué)相關(guān)課程、教材、食材費用全程免費。
課堂上，兩名具有豐富實踐經(jīng)驗的新徽菜專業(yè)廚師，采用“理論+實操”相結(jié)合的方式進行授課，從新徽菜菜品制作的常識入手，對食材選擇、烹飪方法、火候掌控及具體步驟等進行專業(yè)傳授，詳細講解。
“整個培訓(xùn)過程，廚師們耐心仔細地教，學(xué)員們認真聽講，主動提問，學(xué)習(xí)互動氛圍濃厚，真正做到了將理論和實際操作融匯貫穿在一起。”天長市人社局就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心工作人員黃申軍說。培訓(xùn)結(jié)業(yè)后，學(xué)員們還將參加初級新徽菜烹飪“理論+技能”考試，合格者將獲得天長市就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心頒發(fā)的《培訓(xùn)合格證》。
“就業(yè)是民生之本，創(chuàng)業(yè)是就業(yè)之源。我們積極組織開展各類培訓(xùn)，更好地服務(wù)于農(nóng)村勞動力就業(yè)創(chuàng)業(yè)，為助力鄉(xiāng)村振興提供有力的技能支撐。”天長市人社局副局長王德俊介紹，今年以來，該市經(jīng)過宣傳發(fā)動、調(diào)查摸底、精心籌備等前期工作，開展了就業(yè)創(chuàng)業(yè)、技能提升等培訓(xùn)活動40多期，培訓(xùn)各類職業(yè)技能人員5800多名。
“下一步，我市將深入總結(jié)暖民心行動特色做法、典型經(jīng)驗，努力打造天長品牌，把民生實事好事做到群眾心坎上，不斷提升公共服務(wù)供給質(zhì)量，讓群眾擁有實實在在的獲得感、幸福感和安全感。”天長市發(fā)改委黨組成員宋家發(fā)表示。（宣金祥 王其梅）