《南京日報》2021年11月25日B01版
句容市天王鎮戴莊村農民搶收稻子，確保顆粒歸倉。新華社
滁州金弘安米業有限公司智能化碾米設備。南報融媒體記者 許見梅攝
春種一粒粟，秋收萬顆子。伴隨最后一聲轟鳴，南京都市圈各地秋收基本結束，秋糧喜獲豐收。新大米何去處？作為我國東部地區重要中心城市、長三角特大城市，南京成為商家必爭之地。南京的各大超市賣場里掛起招牌：2021年新大米已到。來自都市圈各地的新大米紛紛入場，嘗新米的好時節又到了。
句容
戴莊越光大米一半銷往南京
“戴莊3000多畝水稻收割完畢，顆粒歸倉。”眼下秋收基本結束，句容市天王鎮戴莊村黨委書記姚偉超的心里剛松了一口氣，大米銷售就提上日程。
“3000多畝水稻預計收150萬斤大米。其中40-50%銷往南京。”姚偉超說，作為南京的近鄰，句容堪稱南京東郊的“米袋子”，生產的越光有機大米綠色無污染，吃起來軟糯、香甜，深受南京市民的喜愛。“2018年起，越光大米與南京盒馬網絡科技合作，進入南京十幾個盒馬鮮生超市，從最初的一兩千公斤到現在的10萬公斤，銷量呈幾何級增長。”
除了進超市購買越光大米，越來越多的南京市民選擇到田間地頭直接訂購。“稻子還沒開鐮，就有很多老客戶打電話提前咨詢、預訂大米。”姚偉超說，戴莊村探索越光水稻的有機栽培已有17個年頭，種植技術日臻成熟。通過南京市民的口口相傳，越光大米的品牌效應也越來越凸顯。
為示范推廣戴莊村優質有機水稻栽培技術和生產經營模式，今年，句容在天王、茅山、后白三個鎮6個村增加1500畝有機水稻種植面積。為延伸產業鏈接，提升附加值，亞夫生物科技公司用戴莊村越光米釀造有機酒，生產風味獨特的月餅、餅干、米糕、粽子等10多種有機食品，解決了40萬公斤越光水稻的銷路問題。“上周五，我們與南京有關單位洽談，合作銷售越光大米有機食品，預計年底前會到南京銷售。”
為進一步擴大越光大米知名度，戴莊村還計劃與南京盒馬合作，邀請南京市民到戴莊實地參觀越光水稻種植情況，增強對越光大米的品牌認可度。
滁州
來安新大米南京“鐵粉”多
一輛輛滿載新稻谷的大卡車魚貫進入卸貨區，一排排嶄新的烘干、碾米設備正在調試……11月22日上午，記者走進滁州金弘安米業有限公司，干凈整潔的廠區一片繁忙，為新大米出倉做最后的準備。
“我們的老廠區在來安縣汊河經濟開發區。這里是2019年開始擴建的新廠區。”滁州金弘安米業有限公司行政總監陳守令告訴記者，新廠區占地面積230余畝，總投資3.7億元，建成后將年產優質大米20萬噸，倉儲30萬噸，日處理低溫烘干1500噸。
在智能化控制中心，工作人員正全神貫注盯著屏幕監測設備運行情況。“通過數字導入，設備互聯互通、數據共享，從原糧入倉的品質檢驗，到車間加工質量數據分析等，均可實現一人一鍵操作，在整個生產過程中實現數字化管控。”陳守令說，新設備將在12月底前正式啟用，屆時今年的新大米將源源不斷從這里走向市民餐桌。
“我們的大米主要采取會員制銷售，銷往江浙滬、海南、福建等地，而南京‘鐵粉’會員就有幾千個。”在品牌展示中心，滁州金弘安米業有限公司副總經理張林敏正在給浙江客戶介紹新上市的大米。她告訴記者，公司在來安縣大英鎮承包經營土地面積5700多畝，采用生態循環方式種植有機稻米，在滁州、連云港、徐州等地“訂單收購”有機稻米。公司生產的有機稻米及生產基地已連續9年通過中綠華夏有機食品認證中心認證，獲評全國綠色食品一二三產業融合發展園區。“今后我們將針對南京市民，組織傳統農耕研學、智慧農業研學等系列親子活動，擴大金弘安米業的知名度。”張林敏說。
淮安
岔河大米直供南京市民餐桌
看著一粒粒晶瑩剔透的大米入袋、裝車，江蘇國瑞綠色食品有限公司董事長趙建國心里樂開了花。從淮安洪澤區出發兩個多小時后，剛碾的岔河新大米就端上了南京市民的餐桌。
岔河大米生產基地位于全國第三批農業標準化項目示范區，國家級綠色食品基地。13年前，趙建國在地處白馬湖畔的岔河鎮試種有機稻米。經過三年的努力，其種植的大米如愿通過有機產品認證。目前公司已創成國家級農業標準化有機米示范區3000余畝。
“南京人愛吃蘇北大米，是岔河大米主要銷售對象。”趙建國說，岔河土壤肥沃，得益于白馬湖清淤工程——湖底淤泥，素有蘇北“黑土地”之稱。用岔河大米蒸煮出的米飯，晶瑩飽滿、香糯細膩、口感潤滑。他到南京十有八九是為銷售，洪澤名特優農產品南京展銷會他是常客，數十年的稻米銷售讓他積累了眾多相對固定的客戶，回頭客也很多。
隨著稻米產業鏈不斷延伸，岔河鎮稻米價值不斷攀升，大力推廣稻鴨共作、稻蝦共生等，全力開發各種農旅融合項目。“從2017年開始，岔河稻米文化節插秧文化節已連續成功舉辦了五屆。”趙建國表示，文化節設立栽秧比賽、親子插秧、挑秧比賽、摸魚大賽等多個環節，并舉行稻米展示、展銷、品嘗等活動，以妙趣橫生的系列文化活動，進一步傳承農耕文化，打造岔河稻米品牌。
本組撰稿 南報融媒體記者 許見梅