“我時刻謹記自己是一名農業工作者，是一名傾聽民聲、反映民意、為民代言的人大代表，更是一名腳踏實地的脫貧致富‘追夢人’。”這是市人大代表、安徽谷優美食品科技有限公司董事長潘苗苗常說的一句話。
自當選為人大代表后，她十分注重自身學習，用學習去把握工作的主動權。一方面，主動加強人大知識的學習，積極參加人大組織的各種業務培訓，提高自身的理論素養和水平。另一方面，虛心向其他人大代表學習請教，工作方法、調研能力、建言獻策水平逐步提高。為了更好地履職盡責，她積極參與市人代會期間活動，積極獻計獻策。閉會期間，主動參加市人大常委會組織的調研、視察、培訓等活動，傾聽群眾呼聲，了解群眾需求，積極向有關部門反映情況，協調有關部門幫助困難群眾解決實際困難，充分發揮人大代表橋梁紐帶作用。
除了人大代表的身份之外，潘苗苗還自稱為“農民的女兒”。2004年大學畢業后，她放棄了大城市優越的生活，回到家鄉鳳陽，成為一名糧食行業從業人員。在糧食行業里摸爬滾打15年，她讓家族糧食加工企業，實現了從家庭作坊向國家級農業產業化重點龍頭企業的跨越式發展。現任中國糧食行業協會小麥分會副理事長、省糧食行業協會小麥分會會長的她，2015年被評為全國勞動模范。
為了進一步延長產業鏈，實現產品的轉型升級，增加產品的附加值，走高質量創新發展道路，推動地方農業產業化發展，在充分調研論證的基礎上，2017年潘苗苗組建了安徽谷優美食品科技有限公司。通過引進利用歐洲先進的生產工藝技術，生產加工符合中國人口味的意大利面條和符合亞洲人體質的全谷物及雜糧主食產品。
在企業發展壯大的同時，她一直熱衷慈善公益事業，走訪慰問貧困戶，了解貧困戶的需求，簽訂特色農產品扶貧項目，有效地解決產品積壓、價格低等情況。通過“公司+基地+農戶”的產業化經營模式和訂單種植，實現農戶與企業共贏，每年給貧困戶分紅21萬元。
“作為一名人大代表，不但要充分發揮人大代表的模范作用，更要和老百姓一起共同做脫貧致富路上的‘追夢人’。”她說。