近年來，牛羊肉價格上升。有人動了歪心思，用豬肉經過加工冒充牛肉銷售。1月6日，安徽省明光市公安局治安大隊在市場監督管理局、潘村派出所配合下，成功破獲一重大生產、銷售假牛肉案件，涉案價值9萬余元。
經查，潘村鎮居民華某某在潘村鎮屠宰、銷售牛肉10年。2015年元月份，他在電視上看到外省打擊假冒牛肉案件，摸索偽造牛肉技術。從女山湖、橋頭、柳巷、潘村、古沛、紫陽、大郢等鄉鎮以每斤6元的價格購買淘汰種豬和老母豬。這類種豬體型大，腿長，肉呈血紅色，易制作成假牛腿、假牛肉。華某某夫婦將淘汰種豬屠宰后，將四條腿分成四大塊，取出骨頭、豬蹄和肥肉，用手術針將種豬腿接在牛腿上，外面套上部分牛皮，并縫合，偽造成牛肉，從外形和血色看很像牛肉，外行人很難認出。然后又將豬下水切碎，加入硝、牛肉精、胭脂紅，鹵制成牛雜肉。將假牛腿、假牛肉以每斤26至30元的價格和假牛雜肉以每斤8元的價格運往潘村街道、紫陽街道、柳巷街道、太平等周邊街道、農村銷售給飯店、農村宴席承包者等購買者。2015年1月開始至案發，華某某生產和銷售假牛肉9萬余元。
2016年1月6日，治安大隊依法對犯罪嫌疑人華某某涉嫌生產、銷售偽劣產品罪刑事拘留，對犯罪嫌疑人胡某某涉嫌生產、銷售偽劣產品罪取保候審。
