全椒提供餐飲服務(wù)的17所學(xué)校均推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式——
護(hù)航師生“盤中餐” 共享校園好“食”光
校園食品安全與師生健康息息相關(guān)。為提升校園食品安全保障能力，近年來，全椒縣聚焦人民群眾普遍關(guān)心的校園食品安全問題，在提供餐飲服務(wù)的17所學(xué)校里，全覆蓋推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，讓食品安全看得見，有力保障校園師生的飲食安全。
“我們曾對孩子是否在學(xué)校用餐猶豫不決，但在參觀學(xué)校食堂并了解了上學(xué)期每周菜譜后，放心了。”全椒縣武崗學(xué)校的初一學(xué)生家長周女士說，她對學(xué)校食堂的“明廚亮灶”工程表示非常滿意。武崗學(xué)校校長梁松成介紹，學(xué)校食堂安裝了監(jiān)控視頻，食材清洗、切配、烹飪及餐具消毒等過程均處于監(jiān)控之下。
全椒縣教體局安全股負(fù)責(zé)人表示，目前全椒縣共有17所學(xué)校提供餐飲服務(wù)，均采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，所有學(xué)校食堂監(jiān)控視頻都已接入公安和教體監(jiān)控平臺，可通過監(jiān)控大屏實(shí)時巡查食堂，查看食堂后廚操作全過程，接受社會監(jiān)督。
孩子在學(xué)校吃什么？食品安全是否有保障？聚焦家長普遍關(guān)心的問題，全椒縣有食堂的學(xué)校還通過微信公眾號、家長群等平臺公開食堂菜譜、食材采購信息、食品檢測報告等，提前一周公布下周菜譜。全椒縣第八中學(xué)黨委書記吳雪峰表示，學(xué)校設(shè)立了食堂餐飲意見箱和投訴電話，定期召開膳食管理委員會會議，聽取并積極解決各方意見和建議，將滿意度作為食堂管理測評的主要內(nèi)容。
近年來，全椒縣政府先后投入1000多萬元做好“明廚亮灶 安心托餐”民生實(shí)事項(xiàng)目，通過學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備添置和改造、員工培訓(xùn)等方式，不斷提升學(xué)校食堂硬件條件和管理水平，縣市場監(jiān)督管理局和衛(wèi)健委等部門也將學(xué)校食堂安全納入重點(diǎn)監(jiān)管范圍，定期不定期開展監(jiān)督和抽測。
信息顯示，通過中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)整治，全椒縣實(shí)現(xiàn)了集中供餐學(xué)校專項(xiàng)整治覆蓋率、陪餐率、供餐單位招標(biāo)率、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率、膳食管理委員會滿意度測評率5個100%，贏得了師生和家長的一致好評。