滁州網訊 為進一步規范集中用餐單位食堂經營管理，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全工作水平，11月16日至17日，省機關事務管理局聯合省市場監督管理局來我市督導集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作。
督導組一行先后深入全椒縣博愛老年公寓、滁州市龍蟠小學、滁州市第一人民醫院（南區）和南譙區政務中心機關食堂4家集中用餐單位，立足關鍵場所和重點環節，通過現場查看、翻閱材料、走訪談話等方式，詳細檢查了餐飲服務企業資質、信息公示情況；臺賬登計、晨檢、食物儲存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度落實情況；防鼠防蠅、冷凍冷藏等設施設置情況；庫房、操作間、分餐間等場所清潔衛生情況。
督導組要求各單位進一步壓緊壓實食品安全主體責任，加大對食品安全總監和食品安全員教育培訓，繼續以“日管控、周排查、月調度”制度落實為抓手持續做好日常管理，強化監督和檢查，守牢食品安全底線。
（林丹丹）