“來自安徽卞莊的山芋可受我們當地居民的歡迎啦！入秋以來，我每兩天就要從卞莊進一批貨。”江蘇宜興王先生與明光市明光街道卞莊村橡樹陳紅薯種植專業合作社簽訂供銷合同已經3年了，“卞莊”山芋備受南京、上海都市圈市民們的青睞。
通過流轉村民的土地，今年已種植近500畝山芋的卞莊青年張文祥是明光橡樹陳紅薯種植專業合作社的“領頭羊”。幾年來，他帶領村民從土里“刨金”，把小小的山芋變成了一枚枚“金蛋蛋”。“盡管今年遇上大干旱，山芋的產量受到一定的影響，但山芋的品質更好，皮薄、肉脆、甜度高、口感好。”張文祥告訴筆者，他們種植的優質山芋通過“線上、線下”的銷售渠道直達南京、上海、無錫、宜興等市場，產品供不應求。“我家收獲的200萬斤山芋不到一個月，就銷售所剩無幾了，留下的幾萬斤還不夠明光‘農貨節’上銷售呢。”張文祥告訴筆者。
“一方水土成就一方產業。我們卞莊村是江淮分水嶺腳下的一個小山村。種植大宗農作物產量不高，但種植耐旱的特色農產品，潛力卻很大。”5年前在南方打工時，看到都市的人們排著隊購買熱騰騰、香噴噴的烤山芋，這個場景給張文祥留下很深的印象。“我們家鄉的土地非常適合種植山芋”，帶著夢想，張文祥辭去工作，回鄉創業。為了選好品種，他三上山東、河南，購買了優質山芋品種在大棚內開始育苗，第二年春天，又在“荒蕪”的土地上栽下一棵棵芋苗。第一年種了70畝，收益50萬元。收獲了第一桶金的張文祥干勁更足，每年的種植面積都在遞增、收入倍增。“今年的產值在300萬元左右”，張文祥樂呵呵地說道。
“如今，卞莊山芋繼甜葉菊育苗之后，成為了我們村農民致富的又一支柱產業。村民在張文祥帶動下，把閑置的土地盤活，大力發展適銷對路的高效農業，山芋種植已突破1000畝，直接經濟收入可達600萬元。”卞莊村黨總支副書記費玉成說道。
目前，雖已進入隆冬季節，但在張文祥的山芋育苗大棚里的苗床上，芋苗長得郁郁蔥蔥，“春節過后，我們就可以組織人手移苗插栽了”，看著滿棚芋苗，展望未來，張文祥充滿了希望。