記者從日前在阜陽市召開的小麥專用糧高質量發展論壇暨優質小麥新品種觀摩會上獲悉，近年來安徽省加強小麥良種攻關，選育出一批有特色的優質小麥新品種，促進了小麥專用糧的高質量發展。
這些有特色的優質小麥新品種包括抗穗發芽小麥品種安農0711、優質強筋高產耐赤霉病品種渦麥9號、超強筋小麥品種國禾麥19、耐赤霉軟質小麥新品種荃麥725等。它們在生產上得到大面積應用，提高了安徽省自育品種的市場占有率，增強了安徽省小麥的市場競爭力。為農民增收、企業研發新產品提供了保障。如正宇面粉利用荃麥725開發出的雪晶包點粉所制作的包子饅頭色澤潔白如玉，口感細膩松軟、外形堅挺、彈性好、有嚼勁、麥香味濃、出品率高、易操作、復蒸不變色。省內一家知名酒企利用荃麥725單品制曲，所制得的大曲發酵力、液化力、酸性蛋白酶活力優于混合小麥，且質量穩定。 “我們種植的荃麥725等優質小麥品種，全部實行訂單生產，銷售給國內糧食精深加工企業和知名酒廠，其中優質酒用原料小麥收購價達到4.50元/公斤，比市場價高2.2元，溢價率達90%以上，農民收入大幅增加。 ”阜陽市潁州區農機中心主任馬斐告訴記者。
近年來，安徽省在確保小麥種植面積穩定的基礎上，大力推廣小麥新品種，聚焦優質專用小麥生產，探索“單種、單收、單儲和專用”的產銷加一體化模式，取得顯著經濟和社會效益。 2020年至2021年安徽省落實專用小麥種植面積2682萬畝，占全省小麥種植面積的63.3%。 “通過發展專用小麥生產，擴大了良種覆蓋率和技術的到位率，為農民增收打下了基礎。 ”省農科院作物所研究員、省小麥產業技術體系首席專家汪建來介紹，專用小麥如釀酒用小麥荃麥725、泛麥5號等每畝增效在200元以上。（汪永安）